Фаза луны: Новолуние
"Садовые Удачи" в Telegram
"Садовые Удачи" в Dzen
Почему огурцы горькие
Огурцы содержат ценный элемент — кукурбитацин, обладающий противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается — огурцы начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе. То есть всегда связано с экстремальными ситуациями.
Старайтесь их избегать, и когда растения попадают в такие условия, давайте подкормку кальциевой и калийной селитрами. Усиливайте собственную иммунную систему растений, опрыскивая их «Эпином — экстра», «Новосилом» или гомеопатическим препаратом «Аурум — С» («Здоровый — сад»).
Горечь огурцов также может быть связана с генетическими особенностями сорта или гибрида. Некоторые сорта огурцов имеют более высокую склонность к образованию кукурбитацина, чем другие. Поэтому при выборе семян для посадки стоит обращать внимание на этот фактор, если вы предпочитаете огурцы без горечи.
Важно помнить, что горечь в огурцах не всегда является отрицательным признаком. Некоторые люди предпочитают огурцы с легкой горчинкой, считая их более ароматными и насыщенными вкусом. Таким образом, огурцы с кукурбитацином могут быть интересны не только с точки зрения их полезных свойств, но и в кулинарном плане.
Надо сказать, что сейчас одно из направлений селекции огурца — создание гибридов и сортов без горечи. Это, конечно, хорошо, но кукурбитацин — очень важное достоинство огурцов.
